Chianti Classico Peppoli

Le uve, accuratamente raccolte separatamente, subiscono una fermentazione in acciaio inox a circa 26-28 gradi, con una macerazione sulle bucce che varia da 10-15 giorni a seconda delle varietà. Dopo la fermentazione malolattica, avviene l'assemblaggio e l'affinamento per nove mesi, prevalentemente in botti grandi di rovere di Slavonia e in parte in barriques.

Il Chianti Classico Antinori è un'eccellenza che nasce dalle uve Sangiovese, con un tocco di Merlot e Syrah, coltivate nella tenuta Peppoli. La vinificazione separata consente di ottenere la massima espressione di aromi e sapori da ciascuna varietà. Dopo 9 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere americano, il vino completa la sua maturazione. Il colore rosso rubino, i profumi di frutti rossi, vaniglia e cacao, insieme alla complessità e alla struttura in bocca con tannini morbidi, culminano in un finale lungo e persistente. Un compagno ideale per arrosti prelibati, salumi squisiti e formaggi toscani.
La Famiglia Antinori, impegnata nella produzione vinicola dal 1385, ha una storia ricca e profonda. La filosofia dell'azienda si basa su tradizione, innovazione e intuizione, sperimentando con cloni di uve, metodi di coltivazione, fermentazione e affinamento. Attualmente guidata dal Marchese Piero Antinori e le sue figlie, la cantina si è affermata come uno dei principali produttori italiani di vini, apprezzati a livello nazionale e internazionale.

90% Sangiovese – 10% Merlot e Syrah | 13,5% Vol. | 750ml